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红豆汤的功效和作用 红豆汤怎么做?
2022-10-29

炎炎夏日就即将到来,这个季节很容易让人感到烦躁,闷闷不乐。不少人都会煮上一碗浓浓的红豆水去下火气。下面为您介绍红豆汤的功效和作用及制作方法,一起来看看吧!

红豆:干燥种子略呈圆柱形而稍扁,长5~7毫米,直径约3毫米,红豆种皮赤褐色或紫褐色,平滑,微有光泽,种脐线形,白色,约为全长的2/3,中间凹陷成一纵沟,偏向一端,背面有一条不明显的棱脊。质坚硬,不易破碎,除去种皮,可见两瓣乳白色于仁。气微,嚼之有豆腥味,但煮熟了就很香。以身干,颗粒饱满,色赤红发暗者为佳。

功效和作用:

喝红豆汤是一种最好的消肿方法。水肿患者小便少,如在初时就用红豆煲汤作为饮料,次日肿势就可减退,连服六七天,可能完全消散。老年人夏季腿脚出现水肿,可以食用红豆粥,抑制病情反复发作。红豆除了防治各种水肿外,还可缓解因气温升高所致的心烦易怒、口渴烦躁等症。

制作方法:

赤小豆500克、白砂糖200克(建议:5人份量),先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后;改用文火焖至酥烂,然后加白糖煮沸后即可。

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